Dignitära tips

Det finns runt omkring oss många guldkorn och smultronställen, vilka vi Dignitärer särskilt uppskattar. Det är platser, butiker, restauranger, serviceinrättningar och andra etablilssemang som äger en särskild art och prägel, och som genom sin existens garanterar fortlevnaden av sådant vi värdesätter. Kort sagt ställen, och inte minst personer bakom dessa, som har förmågan att skänka guldkant och glädje i vardag och fest.

Här har vi valt att samla dessa föredömliga exempel på förtjänstfulla hermeliner bland kattor, på det att såväl bröder i sällskapet som andra fria själar ska kunna få möjlighet att upptäcka och avnjuta dem på egen hand närhelst tillfälle ges. Listan är under ständig uppdatering och nya tips kommer att läggas till lite då och då.

Café Piastowska

Hit ställer många av bröderna i Dignitärerna ofta sina steg, och inte minst kan man till och från se styrelsen sluta upp till möten här.

Café Piastowska är en av Stockholms mest egensinniga restauranger, med en estetik, stämning och känsla som inte går att konstruera eller efterhärma. Det är på riktigt, och det är polskt. Rejäl polsk mat och öl står på menyn, men först av allt den obligatoriska och självklara soppan. Kort och gott - Piastowska klarar sig utan världen, men världen klarar sig inte utan Piastowska.

Café Piastowska, Tegnergatan 5, Stockholm

Glenn Miller Café

En underbar liten krog, tillika Stockholms kanske viktigaste och avgjort mest intima jazzscen.

GM är precis så familjärt och äkta som man vill att ens stamställe ska vara. Utsökt musik och god öl med ett särskild utbud från Belgien har fångat flera av sällskapets bröder (och ät choucrouten om det finns på menyn), men i första hand är det kanske värdparet - Maria och Ulf - som främst gör att vi alltid återkommer.

Glenn Miller Café, Brunnsgatan 21A, Stockholm

Sturekatten

Man öppnar dörren, går uppför den smala trappan, och vips har verkligheten bytt skepnad. I vad som snarast känns som någons egen bostad med ärvda och hopsamlade möbler, sitter vi gärna flera timmar med de goda smörgåsarna och bakelserna samt kaffe i kopp med fat. Tänk att bara en sån sak ska kännas ovanligt i dagens kaféutbud...

Dagens lunch, där kaffe och kaka ingår i priset, är en angenäm flykt från häkt och jäkt ett kvarter därifrån.

Sturekatten, Riddargatan 3, Stockholm

Östgötakällaren

Fläsklägg. Det räcker egentligen som anledning och beskrivning. Den familjära atmosfären och några trevliga ölsorter får man på köpet. Ät fläsklägg!

Östgötakällaren, Östgötagatan 41, Stockholm

Östra Station

I den genuina funkismiljön har vi hittat ett av huvudstadens bästa ställen att inta sin räksmörgås på. Den serveras på tekaka (vilket må förfasa vissa) och rikligt med färska räkor till ett mycket förmånligt pris. Sen är det ju alltid något särskilt med kommunikativa knutpunkter. Tågstationer i synnerhet. Väntan, förväntan, tider som går, och tider som står still... En hatt, en rock, vi säger tack och bock!

Östra Station, Stockholm

GH Herrsalong

En barberare av den gamla skolan. Vissa säger att det är det enda stället i stan där man fortfarande kan bli rakad med rakkniv. Denna kommer också fram när Günter och Kurt lägger sista handen vid din frisyr. Till godsakerna denna halvtrappa ner från Lästmakargatan hör också utbudet av rakborstar, tvålar och mustaschvax. När det är dags för uppsnyggning i leden är det hit vi går.

GH Herrsalong, Lästmakargatan 6, Stockholm

Hugos Chark & Livs

Jodå, det stämmer. Ibland lämnar vi storstaden. Hade vi i likhet med Guide Michelin sysslat med betyg, skulle vi ha satt tre stjärnor på denna inrättning eftersom de isterband paret Hugander producerar här är väl värda en resa. Bättre balans mellan syra och rökighet får man inte lätt. Och färskare blir det aldrig.

Hugos Chark & Livs, Örserum

Vitaby Lanthandel

Österlen har sin speciella dragningskraft på många. En av de som dragits dit är ägarinnan till Vitaby Lanthandel, som för inte länge sedan tog över denna butik. Numera är hennes gärning en av de saker som lockar oss andra till denna del av landet. Butiken i sig bryr sig inte direkt om det första intrycket som möter besökaren. Men letar man sig in i lokalen finner man den bästa tänkbara köttdisken, och ett utbud av underbara ostar för vilkas skull vi gärna återvänder.

Vitaby Lanthandel, Vitaby