Tidigare sammankomster

19 februari 2011

Sällskapets tillförordnade ceremonimästare bjöd in och dukade upp till årets första sammankomst. I en källare i Gamla stan, där herr Bellman för bara drygt ett par hundra år sedan gjort som vi. Ätit och druckit, med andra ord. Denna föredömliga lokal hade allt man kan önska sig som ordenssällskap, och samtliga bröder ansträngde sig till sitt yttersta för att vara välkomna tillbaka.

Kvällens meny:

- Äggröra med rökt ål. Öl och snaps.

- Raggmunk med fläsk. Öl och snaps.

- Hjortronparait. Sauterne.

Kvällens viktigaste lärdom var måhända, att det alldrig kan finnas för mycket fläsk. Men tydligen öl.

13 november 2010

I ett vinterkyligt Stockholm begav sig bröderna till Djurgården för årets högtidsfest. För denna händelse hade restaurang Lilla Hasselbaken bokats, och runt det dukade bordet samlades så småningom ett decimerat men illustert sällskap.

Kvällens meny:

- S.O.S med nubbeplanka.

- Ugnsbakad lax med sauterade grönsaker och vinsås. Blandade drycker.

- Chokladtårta. Tokajier.

Efter avslutad middag seglade vissa bröder till respektive hemmahamnar, medan andra fortsatte ut i natten med slokande mustascher.

15 maj 2010

I strålande vårsol och i det närmaste sommarvärme samlades nio bröder och en gäst att avnjuta en vårlig meny med referenser till svenska landskap. Broder Björn stod som värd, och sammankomsten inramades av ett grönskande Täby och osedvanlig munterhet.

Kvällens meny:

- Vårgjorda pilgrimsmusslor med färsk salladslök (Bohuslän).

- Jordärtskocksoppa med isterbandscrunch (Småland)

- Stormaktslåda (Närke).

- Canelloni ala Burträsk (Västerbotten).

Till detta serverades välsmakande drycker.

20 februari 2010

Årets första sammankomst gick av stapeln hemma hos broder Marcus i Täby. Ansvarig för aftonen var i övrigt broder Joachim, som förtjänstfullt hade sammanställt en meny med tydliga ryska influenser. Särskilt märktes kanske detta genom valet av måltidsdryck. Vodka. Även den sibiriska kylan och snöstormen utanför fönstret gjorde sitt till för att känslomässigt förflytta bröderna ett antal hundra mil österut.

Kvällens meny:

- Borsjtj

- Biff Stroganoff

- Hjortron med karamelliserade blinier

Drycker: vodka, fruktjuice, vatten

21 november 2009

Högtidsfest och jubieum! Sällskapet firade storstilat sina 15 verksamhetsår med att avnjuta 2008 års nobelmeny på Stadshuskällaren. Endast två bröder hade förhinder att närvara, men saknaden var inte desto mindre bland oss som var på plats. I samband med kvällens fördrink utdelades som gåva till samtliga bröder tvenne slängar med Sällskapets vapen nogsamt broderat.

Kvällens meny:

- Bakad sjötunga med svenska skaldjur samt fänkål, ostronört och skaldjursdressing. Champagne Bartélémy Brut Reserve.

- Kalvfilé med Karl-Johansvamp, sellericréme, kalvsky med rödvin och timjanspotatisterrin. Beerenauslese Chardonnay Neusidlersee.

- Päron Belle Hélène 2008.

- Kaffe och punsch.

29 augusti 2009

Den traditionella kräftskivan ordnades denna gång av broder Mikael som hälsade närvarande bröder välkomna till sitt hem i västerled. Med anledning av pågående byggarbete i Mikaels hem, ställdes värdskapet på desto större prov. En icke fungerande spis, och med anledning av detta något fältmässiga förutsättningar, var dock inget som hindrade värden från att triumfera genom kvällen. Sent på kvällen kunde diverse medaljer och förtjänsttecken utdelas till förtjänta bröder.

Kvällens meny:

- Silltoast med öl och snaps.

- Svenska kräftor med tillbehör, samt porter och snaps.

- Lingongranité.

- Älggryta med mustigt rödvin.

- Blåbärspaj och vaniljsås. Dessertvin.

16 maj 2009

Vårens sammankomst ordnades av broder Mattias som hälsade närvarande bröder välkomna till sitt hem på Kungsholmen. Till sammankomsten var också en gäst inbjuden, och som sådan fann sig Magnus väl i sammanhanget och hans närvaro uppskattades av bröderna kring bordet. I övrigt njöt bröderna av den vackra utsikten och en riklig och välsmakande meny med ungerska inslag.

Kvällens meny:

- Matjessilltårta med uppfriskande snaps.

- Székely Gulyás (surkålsgulasch från södra Ungern).

- Marys päronkaka med grädde.

7 februari 2009

Årets första sammankomst ägde rum hemma hos broder Kjell, som också hade planerat menyn. Under som vanligt mycket trevliga former kunde middagen tillagas i gemenskap, och samtalen nådde väntat höga nivåer. Tidigt under kvällen installerades också de nya styrelsemedlemmarna på sina poster, och de nytillförda krafterna i sällskapets ledning väntas skänka entusiasm och kreativitet inför kommande 15-årsjubileum och många år framöver.

Kvällens meny:

- Gubbröra på Vikabröd.

- Parmaskinka och melon.

- Abborrfiléer med mandelpotatis, friterad persilja och smält smör.

- Äppelkaka med vaniljsås.

29 november 2008

Högtidsfesten begicks den här gången på anrika Café Piastowska. Vi var nio man som samlades i källaren kring den specialbeställda menyn, och njöt av kvällen. Vi sjöng i vanlig ordning ur vår visskatt, och på olika håll i lokalen satt ytterligare ett par sångarvilliga sällskap som kunde svara upp med sina bidrag. Kvällen blev lång och trivsam, och vi kunde även hälsa broder Marcus välkommen in i andra graden "Husman".

Kvällens meny:

- Handskrapad råbiff på oxfilé, tillbehör och snaps.

- Ugnstekt anka med tillbehör. Rött vin: Chateau Neuf de Pap.

- Polska pannkakor.

30 augusti 2008

Årets kräftskiva ägde rum i Mälarhöjden, och det var Ceremonimästaren som stod för planeringen. Vi var inte fler än 7 personer, men sammankomsten gick ändå upp i toppen som en av de bästa. Kanske var det det varma välkomnandet av broder Hans, som stod för lokal och mycket av det praktiska kringarrangemanget. Bröderna möttes vid ankomst av kall öl och grillad korv, samt fick senare på kvällen avnjuta det traditionella fyrverkeriet. Hela skivan kunde hållas utomhus, och sångerna ekade som sig bör över nejden.

Kvällens meny:

- Vätternkräftor, kantarelltoppad västerbottenpaj, ost, öl och snaps.

- Hjortgryta med kokt mandelpotatis och rostade rot- och grönsaker. Rött vin: Penfold Bin 2.

- Citronfromage med färska hallon. Muscat d'Alexandrie.

24 maj 2008

Den andra sammankomsten för året gick av stapeln hemma hos vår hängivne broder Björn i Täby. Flera av bröderna börjar nu utan större problem hitta i dessa trakter, men vissa behövde tekniska hjälpmedel för att finna sin väg i tid till middagen. Denna var för kvällen komponerad av broder Joachim som efter att styrelsen klarat av sitt sammanträde ledde och fördelade arbetet samtidigt som mahognygroggarna utgjorde välgörande nedkylning i försommarvärmen.

Menyn bestod av:

- Böckling på macka med äggröra, och till det öl och snaps.

- Biff Rydberg på klassiskt vis, tillsammans med öl och snaps.

- Punschbavaroise åtföljd av punsch.

1 mars 2008

Årets första sammankomst hölls hemma hos Kjell, som också stod för förberedelser och arbetsledning i köket. Allt medan mörkret föll över ett regnigt Stockholm, kunde de nio bröder som samlats förutom mat och sällskap även njuta av den magnifika utsikten över huvudstadens inlopp och trafiken över vattnet.

Under middagen informerade Övergranskaren som sig bör om styrelsens pågående arbete, och Ceremonimästaren höll en kort föredragning utifrån innehållet i senaste numret av Språktidningen. Vidare diskuterades ingående långsamhetens och de låga temperaturernas förtjänster vid tillagning av olika sorters stek, samt vikten av att våga prova nya grepp i köket. Björn och Mattias tog priset i just den grenen tack vare slutspurten vid efterrättens färdigställande. Och det med den äran!

Menyn för kvällen var:

- Grön ärtsoppa med smörstekta brödkrutonger. Gewurztraminer.

- Späckad fläskstek med kokt potatis, brysselkål mm. Rödvin (som redaktören precis glömt namnet på...).

- Grand Marnier-marinerad blodapelsin med polkadans a´la Mattiasobjörn.

17 november 2007

Vid årets högtidsfest hade sällskapet återigen glädjen att få bevista broder Marcus hem i Täby. Då ingen snö ännu låg på marken att lysa upp dessa mörka trakter, hade vissa bröder svårigheter att finna sin väg fram till dörren. Tack vara utmärkt guidning från vår värd övervanns dock alla svårigheter med tiden, och strax efter klockan 18 var så samtliga anmälda på plats. Då hade redan styrelsen hunnit sammanträda, och broder Marcus fälla en och annan tår i köket.

De sju bröder som denna afton hade möjlighet att närvara, fick avnjuta såväl en ljuvlig meny som en gradgivning i invigningsgraden. Sällskapet kunde med värme hälsa broder Björn välkommen som medlem.

Utöver detta framfördes också en för tillfället specialskriven sång för att hylla det äktenskap som nyligen ingåtts av broder Översittaren och hans fantastiska hustru. Vid sammankomsten gladde även broder Övergranskare samtliga med att utdela en uppdaterad och komplett medlemsmatrikel.

Högtidsfestens högtidsklädda bröder fann sig väl smaka av följande meny:

- Kokta havskräftor med tillbehör och självöppnande champagne.

- Ugnskokt hälleflundra med smörkokta primörer samt skirat smör och riven pepparrot. Till detta en härligt kompletterande gewurztraminer.

- Cheese cake med passionstäcke.

25 augusti 2007

Sällskapet samlades till den årliga kräftskivan hemma hos broder Mathias på Kungholmen. Nio bröder slöt upp och kunde vid sidan av kräftorna även avnjuta ungerska paprikor, vilka var en favorit i repris. Den som till äventyrs gick hungrig från denna sammankomst fick helt klart skylla sig själv, och sannolikt var det heller ingen som lämnade lokalen törstig.

Sällskapet passade också på att under kvällen uppvakta broder Bo, som sedan senast passat på att fylla jämnt. Förutom välförtjänta hedersbetygelser, överlämnades även en liten gåva i form av en förstklassig rakborste av grävlingshår.

Kvällens meny:

- Gåslevertoast. Ungersk gåslever på stekta brödskivor.

- Svenska signalkräftor fångade på Södertörn.

- Fyllda paprikor á la Racz.

- Efterdyningsglass med säsongens frukter.

24 februari 2007

Sällskapet Dignitärerna samlades hemma hos en av de mest hängivna bröderna, Vm Marcus Emt. I ett vintrigt Täby strålade så många som nio bröder samman för att fira en kväll i östgötsk anda.

Menyn såg ut som följer:

- Gubbaknös, en tarflig äggröra med stekt fläsk som den serverades på Grönhögs grenadiertorp i Furingstads socken år 1903. Knekthustrun Augusta Prins stod för receptet.

- Östgötska kroppkakor efter ett recept från Ingeborg Peterzén från Hägerstad, Rimforsa hushållsskola 1924.

- Löpska pannkakor från Ydre, efter ett recept från Sigrid Svensén i Ydre.

Blandade bilder

30 augusti 2008

Svalka i sensommarvärmen.

En härlig förrätt.

Livets vatten.

1 mars 2008

Förrätten mixas slät och fin.

Apelsinerna filéas minutiöst.

Översittaren säger god natt...